多少溫度適合蘑菇冷藏？白蘑菇、雞腿蘑菇、香菇、金針菇等多種營養豐富的蘑菇，是人們生活中常見的菜肴。但是你有沒有發現蘑菇不容易貯藏，如果不及時食用，它們就不會新鮮甚至腐爛？現在蘑菇種植者建造冰箱來保持蘑菇的新鮮。你知道蘑菇冷藏的適宜溫度是多少嗎？今天我來介紹你。

       將采摘的蘑菇、金針菇和其他蘑菇分類后，將它們放入籃子、斑塊或籃子中，然后用一層濕紗布或麻袋覆蓋它們。記住不要使用鐵或銅容器。鐵容器會改變蘑菇的顏色，影響蘑菇的食用。將圓柱體置于陰涼處，將少量清水放在水箱中，將木架放在水中，將籃子和籃子放在木架上，然后用膠膜封住圓筒口，放入冷庫保存蘑菇，控制冷藏溫度，以2℃-4℃為宜，濕度可保持在80%左右。


 

       冷庫蘑菇類食物對環境要求很高。因此，蘑菇冷藏應適用于通風，濕度，溫度，光照，pH值等，應具有明暗，恒溫，保濕的特點。除一般保鮮貯藏中的蘑菇外，也可建立可控氣氛貯藏來貯存蘑菇。這是在可控氣氛下儲存蘑菇的 方法。空調倉庫可以控制整個倉庫，保持倉庫溫度穩定。空調儲存的氣體控制方式包括天然氣控制和機械式氣體調節儲存。以下是對它們的簡要介紹：
 

      1.自然控制大氣貯藏：利用子實體本身的呼吸作用降低氧氣濃度，增加二氧化碳濃度，或根據氣體組成分析結果，采用通風器控制氧氣濃度，用二氧化碳洗滌器控制二氧化碳濃度，達到長期穩定氣體和保持蘑菇新鮮的目的。
 

       2.機械大氣儲存：蘑菇需要及時儲存，無創，無病收獲，提高收獲質量。利用蘑菇體的呼吸來降低氧氣濃度，增加二氧化碳濃度，實現空調。基于塑料薄膜帳戶，開發了硅樹脂窗戶空調存儲帳戶。將新鮮蘑菇放入通風的塑料籃中，并將它們周圍的空間制成坩堝。用0.1-0.2mm厚的聚乙烯或聚氯乙烯塑料薄膜封閉坩堝的周長。
 

       冷庫應該如何維護？冷庫應長期保存，以延長其使用壽命。根據蘑菇種類的不同，可控氣氛貯存對溫度和氣體的要求也不同。隨著制冷領域的專業水平和成熟的技術，制冷行業迅速崛起。希望與業內各方共同努力，為中國冷庫行業的發展作出貢獻。